Dieta astringente, todo lo que debes saber

Esta última es clave para tener una buena salud digestiva, puesto que contribuye a un buen funcionamiento del sistema digestivo. 

Sin embargo, hay ocasiones en las que el sistema digestivo se ve alterado, dando lugar a la aparición de problemas que afectan al proceso digestivo. Uno de ellos es la diarrea, cuyo remedio más efectivo es seguir una dieta astringente. 

Para que conozcas qué es la dieta astringente y cómo llevarla a cabo para solucionar un problema digestivo como la diarrea, hemos preparado el siguiente artículo. 

La diarrea, sin importar las causas que la producen, genera la pérdida de líquidos y nutrientes debido a un excesivo número de deposiciones ligeras en un tiempo concreto. Ante esta situación, para ayudar a ponerle freno y evitar una deshidratación, se suele seguir una dieta astringente, que se caracteriza por incluir alimentos que producen estreñimiento y ayudan a reponer el estómago, y que se complementa con una ingesta abundante de líquido y electrolitos.

El objetivo de la dieta astringente es la reducción de la estimulación de las secreciones intestinales, disminuyendo la velocidad del tránsito, resultando en un número menor de deposiciones. Por otro lado, una de las características a destacar de esta dieta es que debe introducirse de manera progresiva, por lo que se suelen diferenciar distintas fases. 

A continuación, veremos algunos de los alimentos astringentes más recomendados en una dieta de estas características.

Una dieta astringente se caracteriza por incluir alimentos astringentes, además de ser baja en grasa y fibra, sin alimentos irritantes ni flatulentos. Dentro de los alimentos astringentes, consideramos todos aquellos cuyas características los convierten en adecuados para producir el estreñimiento que se busca. 

A continuación, encuentras un listado de alimentos astringentes recomendados y algunos consejos. 

Lácteos

Se puede consumir productos lácteos en una dieta astringente. Lo mejor es que sean yogures con bífidus, por las enzimas y las proteínas que tienen que ayudan a la flora intestinal. Como alimentos lácteos que se deben evitar está la leche y los quesos grasos. 

Pescados

Sobre los pescados a introducir en una dieta astringente, se recomiendan todos los pescados blancos. Eso sí, deben estar preparados al vapor o a la plancha. Sin embargo, es aconsejable evitar el pescado azul y los pescados muy grasos.

Carnes

Entre los tipos de carne que se pueden utilizar en una dieta astringente están la carne de pollo, pavo, la ternera tierna y el conejo. Las carnes grasas y las vísceras y embutidos están desaconsejados. 

Huevos

Se pueden incluir huevos en el listado de alimentos astringentes. Estos se deberán preparar pasados por agua, escalfados, duros o en tortilla. Los huevos fritos están desaconsejados. 

Verduras y hortalizas

Las verduras que se incluyen en el listado de los alimentos astringentes son la patata y la zanahoria, principalmente. Es importante que estén bien cocidas. 

Fruta

Dentro de las frutas que más se recomienda su consumo dentro de una dieta astringente está la manzana, el plátano maduro, la pera y el membrillo. 

Cereales

En el apartado de cereales para incluir en el listado de los alimentos astringente, destacamos el arroz blanco, la pasta muy cocida y el pan blanco.

Además, debes saber que, aunque es una dieta baja en grasa, se puede utilizar el aceite de oliva. También, es importante resaltar que queda desaconsejado el consumo de todas las legumbres y frutos secos. Por último, sobre las formas de cocinar los alimentos, se deben cocinar al vapor, cocidos, a la plancha, asados o al papillote. 

Es común utilizar una dieta astringente cuando aparece una diarrea. Como hemos mencionado antes, el objetivo de este tipo de dieta es disminuir la movilidad del intestino, reduciendo el número de deposiciones y evitando la excesiva pérdida de líquidos y nutrientes. 

Seguir una dieta astringente, con los alimentos del listado que encuentras más arriba, ayuda a la recuperación del sistema digestivo. Y esto es posible debido, sobre todo, a ser una dieta baja en grasa, baja en fibra y que no utiliza alimentos irritantes o hace un uso excesivo de la lactosa. En definitiva, hace uso de alimentos que son fáciles de digerir y contribuyen a una mejora del proceso digestivo, por lo que es una de las principales recomendaciones a la hora de tratar un proceso diarreico. 

Las alteraciones del sistema digestivo tiene un origen muy diverso. La dieta astringente se presenta como un remedio efectivo ante uno de los problemas frecuentes, como puede ser la diarrea. Las características de los alimentos que se recomiendan en ella y la forma paulatina de introducción, hacen que cumpla con su función de devolver la salud digestiva. 

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